Поварова, Н. М. Моделювання рецептури печінкового паштету комбінованого складу з використанням текстурату амаранту / Поварова Н. М., Дерев’янко К. В., Дерев’янко Н. П. // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 15 травня 2025 року. – Харків : ДБТУ, 2025. – С. 109–110.
Видавець:
Державний біотехнологічний університет
Ключові слова:
амарант, печінкові вироби
Моделювання рецептури печінкового паштету комбінованого складу
